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上等茶水,什么水是被视为上等茶水

  以虎跑泉水2113和云栖水最好,西5261湖水、钱塘江水次之;城市天落水和自来水4102再次之,城1653市井水最差。

  古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”,都是赞美用雪水沏茶的。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶。除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。

  古人泡茶讲究甘而洁 活而鲜 还要贮水得法

  【茶经】说:其水 用山水上 江水中 井水下

  山水指的就是泉水 泉水取西湖 西湖取龙井 龙井取虎跑泉

  茶与泉是密不可分的

  山泉水较好

  陆羽《茶经》2113中说:“其水用山5261水上,江水中,井水下。其山水4102,拣乳泉,石池1653,漫流者上,其瀑涌湍激勿食之…。其江水取去人远者,井取汲多者。”这说明用泉水泡茶最好,泉水要选择漫漫流出的山泉,而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水是地面水,一般每升水中约含有溶解物质0.5克,并有悬浮状态的不溶解质,江水泡茶一般不理想,井水为地下水,井水不见天日,一般又不和流通空气接触,水中杂质不易氧化,很容易在其中进行各种还原性的化学反应和生物化学反应。如盛井水的缸底,常有一层沉淀,所以井水又不如江水,至于雨水,古人用雨雪水泡茶,称为天泉。认为雨水以秋雨为上,梅雨次之,雷雨最差。秋高气爽时,空气中杂质较少,梅雨季节及雷雨时风沙飞扬,水质不净;用雪水泡茶最好。

  上是泉水,露水为中,雨水次之,井水再次,自来水最末。

  水沸腾后等上十分钟,冲茶水温以80度为适宜。

  武龙井茶2113----“茶中之美数龙井”。龙井茶5261素有“色翠、香郁、味4102醇、形美”四绝之称。

  碧螺1653春----“洞庭碧螺春,茶香百里醉”。碧螺春产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山,兼有茶香果味之美。

  黄山毛峰----黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中,成茶外形细嫩扁曲,多毫有峰,色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶,滋 味醇甜,鲜香持久。

  君山银针----它产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛,色泽鲜绿,香气高爽,滋味醇甜,汤色橙黄,是中国黄茶珍品。

  祁门红茶----祁门红茶产于安徽祁门县的山区,曾于1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖

  六安瓜片----它产于安徽六安地区的齐云山等地,是一种外形似瓜子,色泽翠绿,香气清高,味鲜甘美的片形茶。

  信阳毛尖----它产于河南信阳镜内的大别山区。冲泡三四次尚有较浓的熟果香。

  都匀毛尖----它产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区,明代已为“贡茶”。外形纤维披毛,如雪花;条索紧结,如银钩。冲泡时茶叶沉于杯底,绒毛浮游水中,清香持久,醇和回甜。

  武夷岩茶----武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

  铁观音----它产于闽南安溪县内,成品茶外形头似蜻蜓,尾似蝌蚪。泡于杯中“绿叶红镶边”,是乌龙茶之上品。

  山泉水

  山泉水,山上泉2113眼产生的天然水。是我5261国民间特别认知的一4102种饮用水。1653普遍认为山泉水是饮用水中的极品山泉水是经过山体自净化而形成的天然水。水源可能来自雨水、雪水或山地湖泊等。水体在流动也溶入了一些对人体有益的矿物质成分,但矿物质含量不如天然矿泉水有严格要求,同时由于水体裸露于地表,易遭受外界污染;

  龙井茶是我2113国著名绿茶。产于浙江杭州西5261湖一带,已有一千4102二百余年历史。龙井茶1653色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

  乾隆皇帝下江南时,微服来到杭州龙井村狮峰山下,胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时,忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽,不觉心中一乐,快步走入茶园中,也学着采起茶来。刚采了一会,忽然太监来报:“皇上,太后有病,请皇上急速回京”。乾隆一听太后有病,不觉心里发急,随即将手中茶芽向袋内一放,日夜兼程返京,回到宫中向太后请安。其实,太后并无大病,只是一时肝火上升,双眼红肿,胃中不适。忽见皇儿到来,心情好转,又觉一股清香扑面而至,忙问道:“皇儿从杭州回来,带来了什么好东西,这样清香?”乾隆皇帝也觉得奇怪,我匆忙而回,未带东西,哪来的清香?仔细闻闻,确有一股馥郁清香,而且来自袋中。他随手一摸,原来是在杭州龙井村胡公庙前来的一把茶叶,几天后已经干燥,并发出浓郁的香气。

  太后想品尝一下这种茶叶的味道,宫女将茶泡好奉上,果然清香扑鼻,饮后满口生津,回味甘醇,神清气爽。3杯之后,眼肿消散,肠胃舒适。当时太后可乐了,称杭州龙井茶是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴,自己也乐得哈哈大笑,忙传旨下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶,每年专门采制,进贡太后。从此,龙井茶的名气越来越大。十八棵御茶虽经多次换种改植,但这块“御茶园”却一直保留至今,而且成为一个旅游景点。

  茶叶2113分多钟,红茶,绿茶和普洱5261。

  其中红茶代表是铁观音,铁4102观音代表是黄金桂。

  绿茶代表当然是1653西湖龙井啊。

  普洱茶没什么说的,它分生茶和熟茶。生茶味道比较淡,颜色浅。熟茶味重一些,颜色深。

  看你具体喝是什么茶了。一年中明前雨后两次采茶,明前茶味淡,但很香;雨后的茶味重。

  顶级茶叶一般人喝不起,少则几万,多则几十万。

  不同人对于2113“好茶”的定义是不同的。第5261一种是“自己喜欢4102喝的茶”;第二1653种是“送礼有面子的茶”;第三种是“展示身份的茶”。想买好茶或者说上等茶,需要理清自己需求:是为了喝?为了送礼?还是为了展示身份?

  其实,茶是一种健康的饮料,喝茶是一种健康的生活方式。但这种“健康”,跟喝哪一种茶关系很小,跟茶的价位更几乎无关。

  所谓的“某茶养胃”“某茶抗癌”“某茶刮油”“某茶降血脂”等等,只适合作为谈资而不必当真。而且价优物美的茶叶也是有的,建议可以到待客九品预定即可。

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